Description
Рис із куркою та грибами – класика, перевірена часом. Але залежно від добавок та приправ у страви, звичайно, буде різний смак. Дівчатка з європейської частини вважають за краще цю страву готувати із середземноморським акцентом. Я ж живу на Далекому Сході, тому маю відповідно акцент на Китайську кухню.
Ingredients
-
Рис
100 г
-
Філе куряче
300 г
-
Цибуля ріпчаста
1/2 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Соєвий соус
3 ст. л.
-
Коріандр
1/2 ч. л.
-
Імбир
1/2 ч. л.
-
Перець чилі
1/4 ч. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Кріп
-
Печериці
50 г
-
Сир твердий
50 г
Cooking
Куриное филе режем мелкими кубиками.
Добавляем мелкорубленные лук, чеснок, соевый соус, кориандр, имбирь, перец чили. Всё перемешиваем и оставляем мариноваться.
Пока курица маринуется, варим рис. Берём рис "Янтарь" от "Мистраль". Варим рис согласно инструкции. Заливаем водой 1 к 2, доводим до кипения и варим на медленном огне 20 минут. Даём готовому рису немного остыть.
Добавляем рис к маринованной курице.
Туда же кладём порезанные кубиками свежие шампиньоны (можно мороженные или варёные). Сразу предвижу советы, что лук и грибы нужно заранее обжарить. Но я, хоть это блюдо и не назовёшь диетическим, предпочитаю не отягощать его лишним маслом и зажарками.
Добавляем яйцо и мелкорубленный укроп (у меня замороженный). Всё хорошо перемешиваем. Яйцо здесь несёт связующую функцию (запеканка будет плотнее и держать форму). Можете не класть.
Кладём массу в удобную форму для запекания.
Посыпаем сверху тёртым сыром и ставим в нагретую до 200 градусов духовку. Запекаем 40 минут до готовности, сыр должен стать золотистым.
Подаём запеканку сразу горячей. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.