Description
Автор цієї страви Андрій Макаревич, - рецепт для любителів субпродуктів та східної кухні! Чесно переглянула всі рецепти на Кухарі із вмістом інгредієнта "курячі серця", - такого рецепту немає!
Ingredients
-
Серця курячі
250 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Соєвий соус
4 ст. л.
-
Перець червоний пекучий
1 ч. л.
-
Коріандр
-
Зіра
-
Цукор
-
Олія
3 ст. л.
-
Оцет
Cooking
Наши исходные продукты,- сердечки у меня уже помыты и разрезаны (обязательно тщательно слить с них жидкость). Вообще пропорции продуктов в данном рецепте берутся произвольные, тут кому как больше нравится, я пишу те, которые использовала сама.
Лук режем крупным кубиком, мельчить не нужно. Все продукты должны быть подготовлены, блюдо готовится очень быстро! (время приготовления очень сильно зависит от вашей плиты)
Берем глубокую сковороду или казан, наливаем масло и хорошо его накаливаем, до появления ЛЕГКОГО дымка ( у меня это заняло 4 минуты) и сразу всыпаем молотый красный перец. Если масло зашипело и окрасилось в оранжевый цвет, то все сделано правильно.
И тут же бросаем в сковороду лук, довольно большое количество ( у меня по весу лука получилось даже больше, чем сердечек). Нагрев максимальный, лук помешиваем без остановки
И минуты через 2-3 ( у меня это заняло 5, лук в конце готовки должен оставаться немного хрустящим) добавляем наши сердечки, продолжаем готовить на максимальном огне, постоянно помешивая, до полной готовности сердечек, минут 10-15 ( у меня ушло чуть больше времени)
Последний шаг - добавление соевого соуса и специй (кстати, специи могут быть разные, на ваш вкус и предпочтения).
На гарнир можно подать рис, но они хороши и так. Себе на гарнир я приготовила маринованные спагетти из цукини (просто натерла кабачок на терке для корейской моркови и замариновала в соевом соусе+масло раст+мед+яблочный уксус). Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.