Description
Ви звикли варити із манки солодку молочну кашу? І ніколи не пробували подавати її як гарнір? Солону, пікантно папричну? Ну, це ви дарма! Спробуйте приготувати такий гарнір до ароматних солодкуватих ніжних курячих стегон, додайте в блюдо смаку з цибулею та солодким перцем, і ... насолоджуйтесь! Тому що це дуже смачно!
Ingredients
-
Куряче стегно
3 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Цибуля-порей
1 шт
-
Перець солодкий зелений
2 шт
-
Чебрець
1 щепот.
-
Ялівець
2 шт
-
Перець чорний
4 шт
-
Гвоздика
2 шт
-
Мед
2 ч. л.
-
Сироп м'ятний
1 ч. л.
-
Олія виноградної кісточки
1 ч. л.
-
Олія
1 ст. л.
-
Масло вершкове
30 г
-
Вино червоне сухе
100 мл
-
Сіль
-
Крупа манна
1 стак.
-
Вода
1.5 стак.
-
Паприка солодка
1 ч. л.
-
Олія
1 ст. л.
-
Сир твердий
50 г
-
Сіль
-
Чебрець
1 щепот.
Cooking
Сначала нужно замариновать бедра или другие любимые вами запчасти. Промыть, дощипать и хорошо обсушить курицу.
Смешать ложечку меда, сироп и виноградное масло с растолченными пряностями.
Хорошенько натереть мясо курицы маринадом. Я решила кожу снять, но это не обязательно. Мариновать курицу в холодильнике от 4 часов до 2 суток (по желанию). Вынуть за полчаса до приготовления.
Обжарить курицу на ложке масла до румяной корочки со всех сторон.
Лук репчатый и порей очистить и нашинковать не слишком тонко. Перец также очистить и нарезать крупной соломкой.
В другой сковороде слегка обжарить лук и перец на второй ложке масла до легкого румянца. Влить вино и выпарить его наполовину. Добавить сливочное масло, вторую ложечку меда, посолить и тушить минут 5.
Выложить обжаренные бедра, добавить немного кипятка, чтобы курица была покрыта соусом наполовину, посолить и тушить под крышкой на медленном огне 20 минут.
Пока курица тушится, можно заняться гарниром. Отмерять и просеять манную крупу ТМ «Мистраль».
В антипригарной сковороде подрумянить слегка манку, помешивая, разгрести середину и влить туда масло. В масло выложить паприку и дать маслу окраситься в красный цвет. Перемешать манку с маслом и паприкой, посолить.
Влить порциями горячую воду, размешивая манку, чтобы избежать комков. Накрыть крышкой и отключить нагрев. Дать постоять под крышкой. Посыпать мелко натертым сыром, хорошо перемешать.
Сервировать бедра горячими, с пикантным манным гарниром и соусом с луком и перцем.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.