Description
А ви думали, що ми в казку потрапили? Звичайно в казку... Гарбуз перетворюється на карету. Попелюшка-в Принцесу.. Бородінський хліб-в вафлі. Заходьте в гості. Будемо перетворювати! Ідею підглянула у блозі у дуету кулінарів zveruska.
Ingredients
-
Оселедець
200 г
-
Кисломолочний сир
200 г
-
Яблуко
1 шт
-
Цибуля червона
1 шт
-
Борошно пшеничне
120 г
-
Борошно житнє
30 г
-
Родзинки
-
Сусло квасне
1 ст. л.
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Цукор коричневий
1 ст. л.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Оливкова олія
80 мл
-
Коріандр
1/4 ч. л.
-
Кмин
-
Вода
80 г
Cooking
Для мусса: измельчаем до состояния мусса в блендере очищенное от кожуры яблоко, филе сельди, лук и творог.
Готовый мусс уберём в холодильник для остывания и застывания. А пока испечём вафли!
Для вафель: квасное сусло разведём в небольшом количестве тёплой воды. Смешаем сухие ингредиенты, добавим яйца, оливковое масло и разведённое сусло. Если есть желание добавить изюм, то его предварительно зальём кипятком и оставим на 10-15 минут для размягчения. Далее воду сольём, изюм смешаем с сухими ингредиентами.
Понемногу добавляя воду, замесим тесто по густоте напоминающее жидкую сметану. Тесто накроем и оставим на 10-15 минут отдохнуть.
В разогретой вафельнице испечём вафли, выкладывая тесто из расчёта: 1 неполная столовая ложка теста на одну вафельку.
Края вафелек можно подравнять вырубкой для теста.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.