Зрази "Сімейні"

Description

Вся наша сім'я дуже любить зрази, а це особливо. Тому й назва така.

Ingredients

Фарш м'ясний

600 г
Яйце куряче

4 шт
Часник

3 зуб.
Олія

6 ст. л.
Кріп

3 веточ.
Петрушка

3 веточ.
Сіль
Перець чорний
Борошно пшеничне

Cooking

К фаршу добавить 1 яйцо, 2-3 ст л. холодной воды. Посолить, поперчить. Все перемешать.

Для начинки: Лук мелко порезать и обжарить в небольшом количестве масла до золотистого цвета.

К луку добавить 3 яйца, посолить и быстро перемещать, чтобы получилась яичная смесь.

Зелень помыть и мелко порезать. Чеснок натереть.

Яйца, зелень и чеснок перемешать. Начинка готова. Если начинка сухая можно добавить растительного масла.

Из фарша формируем лепешки и выкладываем на них начинку. Лепешки сворачиваем и склеиваем, чтобы фарш оставался внутри лепешки.

Зразы панируем в муке.

Зразы сразу отправляем жарить на разогретое масло. Обжарить с двух сторон и прикрыть сковороду при жарке крышкой, чтобы они внутри хорошо пропарились.