Description
Цей хліб – на любителя. Для тих, хто любить сир, часник та висівки. Я люблю у цьому рецепті все! Чи не судіть строго, люблю просту їжу!
Ingredients
-
Борошно житнє
300 г
-
Борошно пшеничне
200 г
-
Вода
550 мл
-
Олія соняшникова
6 ст. л.
-
Цукор
1 ст. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Сир твердий
30 г
-
Часник
4 зуб.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Висівки
3 ст. л.
-
Дріжджі
5,5 г
Cooking
Ингредиенты.
Муку просеять в глубокую миску. Разбить туда яйца, высыпать дрожжи и тёртый сыр.
Добавить масло, положить давленый чеснок.
Налить тёплую воду.
Высыпать отруби.
Всё хорошо перемешать, убрать в тёплое место и дать тесту подняться. Через 40 минут тесто ещё раз перемешала. А через 20 минут тесто готово. Я его не вымешивала и не выкатывала с мукой, а сразу на выпечку.
Для выпечки хлеба я взяла "древнюю" - от бабушки или прабабушки - утятницу. Дно и края утятницы смазала подсолнечным маслом и выложила тесто. Поставила в духовку на самую маленькую температуру для поднятия. Как только тесто поднялось, включила духовку на 200 градусов. Через 10 минут сделала температуру 180.
Хлеб выпекала (время нахождения хлеба в духовке 10+10+40) 60 минут до румяной корочки. Дважды прокалывала деревянной шпажкой середину хлеба, чтобы проверить его готовность.
Хлеб хорошо зарумянился. Для того, чтобы корочка не была твёрдой, верх хлеба накрыла влажной салфеткой и махровым полотенцем. (На фото низ хлеба).
В целом виде хлеб не смогла сфотографировать. Пока мой хлебушек стоял накрытый в сторонке, кто-то успел отрезать мою любимую корочку...
Мягкий, ароматный хлеб, немного рассыпчатый. Но, если резать очень острым ножом, крошиться не будет.
Люблю бутерброды с чёрным хлебом из тостера, маслом и сыром. Под сыр мелко нарезать чесночок
Хлеб очень вкусный и без сыра. Достаточно масла.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.