Description
Привіт, кухаря! Пропоную вам ще один відкритий яблучний пиріг, він же тарт. В основі шоколадне пісочне тісто... Тоненький прошарок з ароматної мигдальної пасти... Ну і, звичайно ж, солодкі яблука! Важко уявити собі це поєднання, але на мій смак – напрочуд гармонійно!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
200 г
-
Какао-порошок
50 г
-
Цукрова пудра
30 г
-
Масло вершкове
125 г
-
Вода
40 мл
-
Паста арахісова
150 г
-
Яблуко
3 шт
-
Сироп полуничний
75 мл
Cooking
Смешать 200 гр муки, 50 гр какао и 30 гр сахарной пудры, добавить 125 гр холодного сливочного масла, нарезанного на небольшие кусочки (примерно 3х3 см). Перетереть все между пальцами в крошку.
Постепенно добавляя теплую воду (40 мл), замесить однородное тесто. Завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 мин.
У меня была уже готовая миндальная паста, но можно сделать и самостоятельно вот по этому рецепту - http://www.povarenok .ru/recipes/show/517 74/. Форму смазать маслом, тесто раскатать в круг и выстелить им дно, формируя небольшой бортик. Если миндальная паста покупная или из холодильника, ее нужно раскатать по диаметру формы и положить на дно, если свежеприготовленная и мягкая, сразу равномерно распределить по дну при помощи ложки.
Яблоки очистить от кожуры и семян, тонко нарезать дольками. Плотно уложить их на основу, сверху смазать сиропом (у меня клубничный) при помощи кисточки. Сироп можно сварить и самостоятельно. Из 75 мл воды, 75 гр сахара и щепотки ванилина. Просто сложите все в кастрюлю и на небольшом огне варите до растворения сахара.
Тарт выпекать в заранее разогретой духовке при 180*C 15-20 минут. Горячее тесто очень мягкое, не рекомендую вынимать пирог до его полного остывания.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.