Description
Я дуже люблю і мафіни, і скони, і раніше частенько не могла вирішити, що саме спекти. А потім натрапила на цей рецепт, і проблема вибору сама собою усунулася. У цієї випічки смак, як у сконів – а форма, як у мафінів! Ну, а класичне поєднання шоколаду та вишні нікого не залишить байдужим!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
450 г
-
Сіль
-
Розпушувач тіста
3 ч. л.
-
Масло вершкове
100 г
-
Цукор
50 г
-
Сухофрукти
150 г
-
Шоколад молочний
150 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Йогурт
100 мл
-
Молоко
-
Лікер
2 ст. л.
Cooking
Нарезать шоколад на кусочки.
Вишню замочить на несколько часов в ликере. Вместо ликера можно взять сок. Я оставляла на ночь.
Смешать муку с разрыхлителем, сахаром и солью. Если у вас мука простая (не самоподнимающаяся), возьмите 5 ч л разрыхлителя вместо 3. Масло нарезать на кубики и растереть с мукой в крошку. Затем добавить шоколад и вишню. Перемешать.
В измерительный сосуд налить 100мл йогурта, вбить яйца, перемешать. А теперь долить молоком до уровня 400мл. Взбить до однородности, вылить в муку и перемешать. Тесто получится, как очень густая сметана: жиже, чем на сконы, но гуще, чем на маффины.
Раскладываем тесто по формочкам для маффинов - на 2\3 объема (я выложила формы бумажными манжетками). Выпекаем при 180С примерно 20-25 минут - до золотистости и сухой спички. Охлаждаем немного и наслаждаемся. Вкус как у сконов - а форма как у маффинов!
Быстрый и вкусный завтрак в выходной день гарантирован. А кроме того, очень удобно взять с собой на природу в качестве сладкого перекуса. А вот и разрезик:
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.