Description
Перде пилки. Perde pilavi (perde – фіранка, штора; pilav – плов). Один із цікавих варіантів приготування рису. Цілком підійде для святкового столу. Здивує не лише подача рису, а й його смак. Приготування страви займе час, але це варте того. Рекомендую скуштувати страву турецької кухні з незвичайною назвою.
Ingredients
-
Яйце куряче
1 шт
-
Йогурт
1,5 ст. л.
-
Олія
0,5 ч. л.
-
Розпушувач тіста
0,5 ч. л.
-
Борошно пшеничне
250-300 г
-
Сіль
-
Рис
1 стак.
-
Філе куряче
300 г
-
Перець чорний
-
Мигдаль
0,5 стак.
-
Маргарин
1 ст. л.
-
Масло вершкове
1 ст. л.
Cooking
Курицу сварить в подсоленной воде. После того как сварится, вынуть из бульона и порезать мелко. Бульон нам еще понадобится.
В сковороде растопить маргарин, поджарить часть миндаля (штук 15 оставить на урашение), можно еще добавить немного кедровых орешков и изюма для плова.
Добавить промытый рис. Еще немного прожарить. Залить бульоном (на стакан риса, чуть меньше 2 стаканов бульона). Варить до готовности.
Далее смешать рис с курицей и черным молотым перцем.
Приготовить тесто. Смешать яйцо и натуральный несладкий йогурт, добавить соль, муку и разрыхлитель. Замешать, а потом раскатать тесто.
Взять небольшую по ширине, но глубокую форму для выпекания. Хорошо смазать сливочным маслом форму, разложить миндаль.
Тесто положить в форму, чтобы края свисали с нее. Выложить на тесто рис с курицей. Закрываем краями теста наш рис. Ставим в разогретую до 175-180 градусов духовку на 40-50 минут.
При подаче на стол, вынимаем из формы наш рис в тесте (нижняя сторона в форме для выпекания, при подаче будет сверху, чтобы украшение из орехов было видно). Блюдо прекрасно подходит к тушенным овощам или просто с салатом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.