Description
Пропоную ще один рецепт із використанням листкового тесту. Галета виходить смачною (втім, як і будь-яка випічка з цього тесту), а начинка – соковитою! Дуже рекомендую!
Ingredients
-
Тісто листкове дріжджове
500 г
-
Печінка яловича
300 г
-
Рис
20 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Сир голландський
50 г
-
Масло вершкове
1 ст. л.
-
Борошно пшеничне
1 ст. л.
-
Молоко
250 г
-
Горіх мускатний
2 г
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Олія
30 г
-
Капуста цвітна
50 г
Cooking
Печень режем на кусочки и пропускаем через мясорубку.
Морковь трём на крупной тёрке, лук нарезаем кубиками. Овощи с цветной капустой обжариваем на растительном масле.
Перекрученную печень обжариваем до полуготовности, постоянно помешивая, в течениe 10 минут. Отвариваем рис до полуготовности.
Для соуса бешамель на сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем муку. Массу помешиваем непрерывно. Вливаем постепенно (порциями) холодное молоко и размешиваем до однородного состояния. Добавляем мускатный орех, соль.
Смешиваем печень, обжаренные овощи, рис, соус - солим, перчим.
Слоёное тесто раскатываем, на середину выкладываем начинку. Защипываем тесто по кругу. Сверху посыпаем тёртым сыром. Даём галетам немного расстояться (15 минут) и выпекаем при 200 градусах 25-30 минут.
Готовым галетам даём немного остыть и приступаем к дегустации!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.