Description
Порадуйте себе та близьких у пост чудовим хлібом з тонким ароматом смаженої гречки та приємними вкрапленнями печеного болгарського перцю, а ще з приємною гострою ноткою від пекучого перчика! Хліб пористий, легкий, хоч і не дуже високий. Частуйтесь!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
450 г
-
Борошно гречневе
100 г
-
Пластівці злакові
100 г
-
Олія
50 мл
-
Дріжджі
8 г
-
Сіль
7 г
-
Цукор
1 ст. л.
-
Перець болгарський
1 шт
-
Базилік
1 ч. л.
-
Спеції
1 ч. л.
-
Перець червоний пекучий
1 ч. л.
-
Вода
500 мл
Cooking
Вот наши продукты.
Гречку (я использовала ТМ "Мистраль") обжарить на сухой сковороде (5-7 мин.), постоянно помешивая.
С помощью кофемолки перемолоть крупу и дважды просеять.
Смешать хлопья, гречневую и пшеничную муку
Заложить все продукты (кроме болгарского перца, базилика, прованских трав и жгучего перца) в ведерко хлебопечки. Выбрить режим "Основное тесто" или "Тесто"
Пока замешивается тесто, перемешаем в чашке жгучий перец, базилик и прованские травы.
Болгарский перец запечем при 200 градусах 10-15 мин. с одной стороны, затем перцы перевернем и еще отправим в духовку на 10-15 мин. Затем сложим перцы в полиэтиленовый пакет на 10 мин. Через 10 мин. снимем с перцев кожуру и мелко нарежем.
Перемешаем нарезанный перец со смесью из трав и перца.
После сигнала хлебопечи получаем вот такое тесто
Выкладываем тесто в смазанную маслом чашку, хорошо переминаем и убираем в теплое место на 1-1,5 часа. Через 1-1,5 тесто должно увеличиться в 2 раза.
Выкладываем тесто на стол, добавляем начинку и хорошо перемешиваем тесто (если липнет к рукам, то смазать руки растительным маслом)
Делим тесто на 2 части.
Выкладываем в смазанную маслом форму для хлеба (у меня 2 формы) и отправляем в теплое место на расстойку на 30 мин. Затем ставим хлеб в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 мин. Ориентируйтесь по вашей духовке!
А вот и хлеб подоспел!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.