Description
Нещодавно мені на очі потрапив італійський пиріг зі шпинатом. І я відразу згадала грецький варіант цього пирога, дуже популярний на островах Додеканеса. Цей рецепт я привезла з острова Родос і вирішила з нього розпочати свою кулінарну подорож Грецією на Кухарі. Спінакопіта - пиріг із тіста філо зі шпинатом. На Родосі я покуштувала спинакопіту зі звичайного листкового дріжджового тіста. Цей варіант здався мені дієтичним і ситним. Пропоную цей варіант до вашої уваги.
Ingredients
-
Тісто листкове дріжджове
500 г
-
Шпинат
350 г
-
Фета
200 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Масло вершкове
10 г
Cooking
Это очень простой пирог, с которым справится и начинающий кулинар. И набор продуктов тоже не велик. Шпинат можно заменить щавелем, который придаст кислинку и пикантность пирогу. Сыр я брала Сиртаки, т. к. он делается по рецептам родосской Феты. Но это не обязательно. Можно брать любую Фету.
Размораживаем шпинат и даём стечь лишней воде. Затем растираем его вместе с Фетой.
Раскатываем 1 пласт теста. Форму с разъемными бортами смазываем маслом. Выкладываем лист теста в форму, обрезаем лишнее, формируя небольшой бортик, и выкладываем начинку.
Раскатываем второй пласт, обрезаем по размеру формы, и накрываем начинку.
Из обрезков теста делаем украшение для пирога. Смазываем верх яичным желтком и отправляем в духовку с температурой 200 градусов примерно на 25-30 минут. Пирог готов, когда зарумянится.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.