Description
Цю швидку страву із серії «порізав, додав соус, загасив». Виходить ароматна, з невеликою гостринкою страва, до якої в ідеалі на гарнір підходить рис Жасмін. Дуже прошу Вас, ще звернути увагу на чилі-пасту, зовсім не складно готувати, а аромат і смак від неї!
Ingredients
-
Перець чилі
1 шт
-
Лимон
0,5 шт
-
Коріандр
0,5 ч. л.
-
Зіра
0,5 ч. л.
-
Вода
50 мл
-
Часник
4 зуб.
-
Філе рибне
400 г
-
Вершки
300 мл
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Олія
-
Сіль
-
Рис
2 шт
Cooking
На гарнир возьмем рис Жасмин от фирмы Мистраль.
Так легко готовить крупу в пакетике! Каждый пакетик одна порция. Для приготовления риса опускаем пакетик с рисом в кипящую, подсоленную воду, не открывая его. Варим на медленном огне 15 минут.
А пока варится рис приготовим рыбное рагу. Сначала займемся чили-пастой. Здесь все очень просто! Приготовим необходимые продукты. Перчик чили необходимо освободить от кожицы, для этого я его просто на открытой газовой горелке "обжариваю". Вы можете запечь в духовке.
Перчик чили очищаем от кожицы и семян. Здесь вы можете регулировать остроту, положить меньше перчика или наоборот если вы любитель "погоречее", смело добавляйте больше.
В чащу блендера кладем перчик, зиру, кориандр, чеснок, добавляем сок половинки лимона, воду.
Измельчаем все в пасту. Получается очень ароматная паста, которую можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до несколько дней.
Луковицу почистить и пассивировать на растительном масле минуты 2-3.
Пока лук на сковороде нарежим рыбное филе кубиками.
Добавляем к луку чили-пасту и жарим, помешивая, 1 минуту.
Добавляем сливки, доводим до кипения.
Добавляем кусочки рыбы. Солим, доводим до кипения, убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и готовим около 10 мнут.
Подаем с рисом, у меня Жасмин от фирмы Мистраль.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.