Description
Дуже цікава страва, яку можна приготувати, коли мінімум часу чи несподівані гості на порозі. А ще ця страва асоціюється у мене завжди восени. Напевно, через зливи, які дозрівають у нас у саду в середині вересня.
Ingredients
-
Свинина
250 г
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Слива
4 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Оцет
2 ст. л.
-
Бульйон
1/3 стак.
-
Масло вершкове
30 г
-
Сіль
-
Рис
2 пакет.
-
Сіль
Cooking
Наши ингредиенты.
Ставим кастрюльку с водой на огонь, солим. Эта вода нам нужна для варки риса. Пока закипает вода, а потом варится рис, мы быстренько делаем мясо. Для начала делаем соус и для этого мелко режем лук. У сливы удаляем косточки и режем дольками. На сковороду кладем сливочное масло, лук и сливы. Жарим на небольшом огне 5 мин.
Пока делается соус, мы на сковороду наливаем оливковое масло и греем. Нарезаем вырезку тонкими ломтиками, отбиваем, солим, перчим и быстро обжариваем в масле до румяной корочки.
Пока мы занимались обжаркой мяса, наши слива с луком обжарились. Мы их посолим, вольем бульон и бальзамический уксус. Если у Вас его нет, его можно заменить на 1 ст. л. винного уксуса, а бульон на воду. Доведем до кипения и кладем туда наше обжаренное мясо. Закрываем крышкой и томим 5 мин. Выключаем огонь.
К этому времени как раз сварился наш рис. Вынимаем из кастрюли и даем стечь воде. На это уйдет 2-3 мин. Нам как раз хватит времени достать тарелки и столовые приборы. Было интересно наблюдать, как, по мере отваривания риса, мешочки надуваются. К концу они напоминают маленькие мячики. Но пусть Вас это не вводит в заблуждение. Одного пакетика вполне достаточно на одну порцию для женщины и два пакетика для мужчины. Ну, по крайней мере, в нашей семье.
На тарелку по кругу укладываем рис, а в центр мясо со сливами.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.