Description
Дорогі кухарі та гості, пропоную до вашої уваги рецепт дієтичної страви. Зараз осінь і саме час збирання гарбуза. Великі, маленькі, помаранчеві, бежеві та найрізноманітніші з'являються на наших столах у різних стравах. Про користь цього овочу багато пишеться та готується. Тому, я не перераховуватиму переваги цього овочу. Просто приготую просту та смачну страву. Рецепт не екзотичний. У кулінарній книзі, випущеній до 1917 року, докладно розповідається про різні рецепти із запеченим гарбузом не тільки для простих людей, а й для царської родини!
Ingredients
-
Гарбуз
1 кг
-
Фарш курячий
500 г
-
Вершки
100 мл
-
Сир напівтвердий
100 г
-
Яйце куряче
1 шт
Cooking
Тыкву режем пополам. У меня была на 2кг, поэтому в рецептуре указан вес 1кг. Исходя из этого были отмеренны остальные ингредиенты, т. е. для килограммовой тыквы. Если у вас маленький овощ, то срежьте только верхнюю часть, как бы крышечку.
Очистив тыкву от семечек, вынимаем мякоть. Лучше всего это делать при помощи ножа для удаления яблочных косточек. Мякоть удаляем таким образом, чтобы на краях оставалось по 5-6мм.
Вырезанные кусочки режем, заливаем сливками и провариваем 5 минут.
Смешиваем фарш+ припущенные кусочки тыквы+ яйцо+ нарезанную зелень.
Добавляем тертый сыр, соль и перец по вкусу.
Начиняем тыкву
Заворачиваем в фольгу. Кладем в емкость с небольшим количеством воды. Ставим в духовку на 30 мин при t - 180°. P.S. : если вы используете маленькую тыкву и срезали у нее крышечку, то закройте ею наполненный фаршем овощ и поставьте при выпечке поддон с водой. P.S. Ботаники считают тыкву пасленовой ягодой, но мы знаем как овощ.
Через пол часа открываем нашу тыкву, кладем сверху ч. л. сливочного масла и ставим еще на 10 минут. Фаршированная тыква готова.
Тыква стала мягкой и прекрасно режется. Начинка при этом держит свою форму.
Семечки можно не выбрасывать (по желанию). Семечки промываем, просушиваем и обжариваем на среднем огне с двух сторон. Если вы хорошо прожарите, то они будут прекрасно чиститься. Если пережарите, то ядрышко будет рассыпаться, но целебных и полезных свойств не потеряет.
Угощайтесь!
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.