Description
Чудовий житній хлібець, дуже оригінальний, простий у приготуванні, гості будуть здивовані як смаком, так і виглядом. Довго не черствіє, мої домашні охолонути йому не дали - так і їли тепленьким з олією - видовище просто приголомшливе, тільки для цього і варто пекти. Рецепт узятий на просторах інтернету та трохи доопрацьований.
Ingredients
-
Борошно житнє
170 г
-
Борошно пшеничне
380 г
-
Сіль
1.5 ч. л.
-
Дріжджі
7 г
-
Олія
20 мл
-
Мед
2 ст. л.
-
Вода
310 мл
-
Кава розчинна
1 ст. л.
Cooking
Готовим ингредиенты.
Смешать муку (пшеничную и ржаную), дрожжи, соль и специи по вкусу, можно тмин, но я не добавляла.
Добавить мед (если густой, подогреть на водяной бане или микроволновке), масло и теплую воду. Вымесить тесто до однородного, мягкого, эластичного состояния, пока оно не станет отставать от стенок посуды.
Разделить тесто пополам. В одну часть вмешать кофе, растворенный в 1 ст. л воды.
При необходимости добавлять воды или муки. Тесто должно получиться немного липким.
Положить тесто в посуду, чуть смазанную маслом, накрыть и оставить подниматься на 1-1,5 часа.
Как увеличится вдвое, выложить тесто на поверхность, обсыпанную мукой. Раскатать в лепешки, сложить их одна на другую и свернуть рулетом
Положить в форму, чуть смазанную маслом, и дать "отдохнуть" еще 1 час.
Можно смазать яйцом перед выпечкой, я не смазывала. Можно посыпать семечками или сухим маком - я решила первый раз ничего не добавлять. Печь в обычной духовке 40 минут или до готовности при температуре 190 градусов. Вот что получилось.
А вот это донышко нашего чуда.
Ну а это в разрезе - приятного аппетита!! Не забудьте маслица... Ну не спешите - дайте ему остыть! А теперь пора!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.