Description
Вивчила всі рецепти сочевицьких супів, які видав пошуковик. Такого супу нема. А шкода. Суп дуже смачний, ароматний (назва говорить сама за себе), густий, ситний. І, я б сказала, що зігріває. Бо в нас уже похолодало, а опалення ще не працює. Ось і зігріваємось цим супчиком.
Ingredients
-
Курча
0,5 шт
-
Сочевиця
200 г
-
Локшина
100 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Цибуля-порей
2 шт
-
Морква
2 шт
-
Селера кореневої
50-70 г
-
Каррі
2 ч. л.
-
Кмин
0,5 ч. л.
-
Часник
1 зуб.
-
Імбир
30 г
-
Масло вершкове
50 г
-
Вода
2 л
Cooking
В кастрюле растопить масло, выложить лук и обжарить до прозрачности, всыпать чечевицу, карри, тмин и все вместе обжарить в течение нескольких минут.
Влить горячий бульон и варить на слабом огне без крышки 30 минут. За это время чечевица разварится.
Тем временем очистить и нарезать маленькими кубиками или соломкой (мне больше нравится соломкой) морковь и сельдерей (можно обойтись и без него).
Нарезать колечками белую часть лука-порея. Имбирь натереть на мелкой терке.
По истечении 30 минут добавить в суп морковь и сельдерей,
всыпать лук-порей,
опустить лапшу, посолить и поперчить. Варить до готовности.
Опустить в суп мясо и измельченный чеснок. Выключить огонь, накрыть суп крышкой и дать настояться минут 10.
Подавать, посыпав зеленью. Суп получается очень густой, наваристый.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.