Description
Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2009 році користувачем Юліївною під назвою "Пупочки курячі" та ілюстрований мною в рамках акції «Розмальовки». Нескладне блюдо з вираженим шашличним смаком!
Ingredients
-
Шлунки курячі
1 кг
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Соус
3 ст. л.
-
Лист лавровий
5 шт
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Кус-кус
2 стак.
-
Морква
1 шт
-
Олія
Cooking
Куриные желудочки очистить (я купила уже очищенные),хорошо промыть. Разрезать на 2 части.
Положить в скороварку, залить водой на 2-3 пальца выше уровня желудков. Добавить очищенную морковь, 1 луковицу, 2-3 горошины перца и немного посолить. После закипания варить 40 минут. Пупочки должны быть очень мягкими.
Вынуть из бульона (бульон не выливать). Остудить. Добавить нарезанный полукольцами репчатый лук, шашлычный соус, соль (если было недостаточно) и черный перец по вкусу.
Хорошо перемешать и поставить в холодильник на полчаса.
Жарить на сковороде вместе с луком на растительном масле до золотистого цвета (примерно 5 минут).
Гарнир может быть любой. Но мы приготовим кус-кус. Будем использовать полуфабрикат "Кус-кус". Кус-кус - это крупа, приготовленная из манки. 1. Высыпать в миску 2 стакана. 2. Налить 2 стакана горячего бульона (смотри выше). Все хорошо перемешать. 3. Закрыть крышкой на 5 минут. Вилкой еще раз хорошо перемешать.
Выложить кус-кус на блюдо, а сверху - пупочки с луком.
ВСЁ!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.