Description
Ароматне м'ясо у поєднанні із соковитими овочами… Що може бути смачнішим?! Тільки ароматне м'ясо з овочами та картопляними галушками, та ще й приготоване в горщику! Яскрава, сонячна, як сама осінь, страва на конкурс "Осіннє танго".
Ingredients
-
Свинина
500 г
-
Перець солодкий
1 шт
-
Брокколі
150 г
-
Капуста брюссельська
150 г
-
Картопля
500 г
-
Яйце куряче
4 шт
-
Борошно пшеничне
100 г
-
Масло вершкове
80 г
-
Вершки
250 г
-
Сир твердий
100 г
-
Вино біле сухе
150 г
-
Розмарин
-
Кориця
-
Олія
Cooking
Свинину нарезать небольшими ломтиками и замочить в белом вине и розмарине на 1 час. Вы можете использовать любой маринад, который вам нравится.
Брокколи разделить на соцветия и отварить в течение 10 мин. в подсоленной воде. Кочанчики брюссельской капусты отварить 7-8 минут.
Вымытый перец испечь на гриле или на сухой сковороде до обугливания кожи. Оставить на несколько минут в посуде под крышкой, тогда кожица легко снимается. Очистить.
Обжарить мясо со всех сторон на сильном огне в растительном масле.
Картофель сварить в подсоленной воде. Немного обсушить его, и горячим протереть через сито.
Добавить 3 сырых желтка и поставить на очень слабый огонь до загустения, на забывая постоянно помешивать.
Дать массе остыть и выложить слоем на посыпанную мукой разделочную доску или на силиконовый коврик. Хорошо разровнять, смазать поверхность сливочным маслом и посыпать корицей
Осторожно свернуть рулетом.
Нарезать рулет кружочками толщиной 1 см, окунуть каждый во взбитые яйца, запанировать в муке и обжарить на растительном масле с обеих сторон.
На донышко горшочка выложить свинину,
Сверху слой брокколи и брюссельской капусты.
Далее сладкий перец, разрезанный на четыре части.
Сверху «черепичкой» уложить поджаренные клецки.
Залить кипящими сливками и посыпать тертым сыром.
Накрыть крышкой и запекать в духовке при 180°С около 40 минут.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.