Description
Всім Привіт! Намагаюся брати участь у черговому цікавому конкурсі "Осіннє танго". Такий горщик падають на друге. Готувати не складно та швидко. Без горілки тут ніяк!
Ingredients
-
Яловичина
450 г
-
Картопля
4 шт
-
Морква
2 стак.
-
Квасоля
1 бан.
-
Гриби
300 г
-
Перець болгарський
2 ломт.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Масло вершкове
3 ч. л.
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Горілка
50 г
-
Часник
3 зуб.
-
Хмелі-сунелі
1/3 ч. л.
-
Лист лавровий
3 шт
-
Перець чорний
6 шт
-
Сіль
2 ч. л.
-
Сметана
3 ст. л.
-
Зелень
1 вилок
-
Базилік
1 ч. л.
Cooking
Говядину порезать на мелкие кусочки (пыталась квадратиками). Обжарить на сильно разогретом оливковом масле до румяной корочки.
В жарящееся мясо вылить 50г водки. Через 3 минуты влить туда стакан кипячённой воды и тушить. В процессе тушения посолить, добавить специи. Выпаренное мясо переложить в кастрюльку с крышкой, чтобы оно оставалось горячим.
Пока тушится мясо, мы успеваем нарезать лук полукольцами, грибы слайсами. Внутренние стенки горшочков обмазываем сливочным маслом. На дно кладём горошины черного перца и лаврушку.
Лук и грибы обжариваем на жиру после мяса.
Пока готовятся грибы, мы успеваем нарезать картошку, морковь - кубиками. Болгарский перец - маленькими ломтиками. Кубики с картошкой должны быть больше кубиков с морковкой, так как первая приготовится быстрее. Мелко рубим чеснок.
Выкладываем послойно: картошка, морковь, грибы. Сверху кладём чеснок. Сырые овощи кладём на дно горшочка, чтобы они могли приготовиться под томатным-мясным соусом. Слой с картошкой немного солим.
Открываем банку с фасолью. Соус из банки переливаем в стаканчик. А фасоль раскладываем по горшочкам. Сверху выкладываем кусочки мяса. Высыпаем сухой базилик. Заключительный слой - болгарский перчик.
Пока наше мясо стояло в кастрюле, оно дало сок. Этот сок мы соединяем с томатным соусом. Мешаем. Доливаем кипячённой воды до полного стакана. И заливаем наши горшочки. Овощи должны быть залиты этим соусом до середины горшочка. Тогда вода с них не выльется, горшочек будет чистым. А блюдо будем иметь вид рагу, где каждый кусочек различим и не разварен. Овощи впитают в себя весь соус, за счёт этого будут сочными.
Ставим в духовой шкаф на 40 минут при 180 градусах. Такой горшочек хорош с чёрным "Бородинским" хлебушком и студенистой водочкой.
Если блюдо подаём в тарелочке, то можно добавить сметаны и зелени на Ваш вкус. Муж сказал, что весь кайф есть из горшочка!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.