Description
Хочу запропонувати вам обід майже у китайському стилі, звичайно ж, із російською імпровізацією. :)) Такий обід я їла у Китаї. Правда, там ці котлети називалися "голова лева" і були вони круглої форми та меншого розміру, більше схожі на тефтелі. Але в мене не захотіли вони виходити маленькими. І вийшли російські котлети в кунжутовій паніровці.
Ingredients
-
Фарш м'ясний
-
Кабачок
-
Морква
-
Цибуля ріпчаста
-
Кунжут
-
Зелень
-
Спеції
-
Яйце куряче
-
Батон
-
Селера черешкова
Cooking
Приготовьте фарш. Не буду описывать приготовление фарша. Сделайте его по своему вкусу и из своего любимого мяса.
Единственное, на чем заострю внимание. При приготовлении фарша я добавляла мякоть батона. Батон разрезала пополам. Мякиш из батона пошёл у меня в фарш, а корочки я оставила.
Эти корочки обжарила на сковороде, на растительном масле, дала им остыть и натерла их чесноком.
Вернемся к нашим котлетам. Из фарша формируем котлетки. Попробуйте слепить поменьше, чем у меня (будут смотреться поинтересней)
Обваливаем котлетки в яйце, затем в кунжуте.
И отправляем жариться на сковороду, в растительном масле.
Кабачки, сельдерей, морковь нарезаем длинными брусочками. Лук репчатый режем достаточно крупными кубиками
Все овощи обжариваем на сковороде на растительном масле, до готовности. Солим, перчим, добавляем любимые специи. Хочу подчеркнуть, что обжариваем, а не тушим. Овощи должны немного хрустеть, а не развариться в кашу.
Готовые овощи выкладываем в хлебные лодочки. Подаем на тарелке котлеты и по одной лодочке с овощами, украшаем зеленью и не забудьте положить дольки лимона, чтобы полить лимонным соком овощной гарнир.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.