Швидкий пиріг із вершковим сиром

Description

Пиріг із листковим тестом, вершковим сиром та консервованими фруктами. Дуже смачний та швидкий! Справжня паличка-виручалочка, якщо до чаю потрібно щось серйозніше, ніж покупне печиво. На підготовку 7 хвилин плюс півгодини на випікання і чекати, поки пиріг охолоне, зовсім не потрібно - він дуже гарний у гарячому вигляді. Я робила його вже багато разів, експериментуючи з інгредієнтами, і щоразу виходив дивовижний пиріг. У рецепті вкажу ті продукти, які використовуються в оригінальному рецепті, зі своїми застереженнями.

Ingredients

Тісто листкове бездрожжеве

500 г
Сир вершковий

250 г
Яйце куряче

1 шт
Цукор

3 ст. л.
Вишня

410 г
Крохмаль кукурудзяний

1 ч. л.
Борошно мигдальне

2 ст. л.
Ванільний цукор

1 пакет.

Cooking

Итак, разогреваем духовку до 190 градусов, с конвекцией. Сливаем сироп от вишен в маленькую кастрюльку, добавляем кукурузный крахмал и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. В оригинале используются вишни, я делала с фруктовым салатом и с ананасом - вкусно в любом случае. Если сироп не очень сладкий или фрукты в собственном соку - добавьте сахара по вкусу.

Ставим на небольшой огонь и постоянно помешиваем. Как только крем начнет загустевать, добавляем вишни и доводим до кипения, непрерывно помешивая. Так как объем жидкости у нас небольшой, то процесс происходит быстро. Снимаем с огня и добавляем миндальную муку. Перемешиваем. В оригинале используется миндальная мука, я в этот раз взяла смесь миндаль, фундук и чуточку грецкого.

В мисочке соединяем сливочный сыр, сахар, ванильный сахар и яйцо.

Кладем тесто на кондитерскую бумагу, вырезаем квадрат 30х30, можно немножко больше. Края подворачиваем рулетиком, чтобы сделать бортики. В серединке прорезаем крестик и заворачиваем уголки рулетиками, чтобы образовалась дырка. Переносим тесто на противень.