Німецький десертний хліб

Description

Німецький апельсиновий хліб – "Orange brot", дуже смачний десертний хліб. Гарний і з молоком і до філіжанки кави. Рецепт від Esenija, але знайдений на іншому сайті, я переглянула всі 158 рецептів від Олени... Надзвичайно ароматний, смачний хліб. Рекомендую.

Ingredients

Борошно пшеничне

400 г
Молоко

130 мл
Яйце куряче

2 шт
Масло вершкове

60 г
Сіль

1/2 ч. л.
Кориця

1 ч. л.
Дріжджі

1,5 ч. л.
Цедра апельсину

2 ч. л.
Родзинки

1 стак.
Масло вершкове

40 г
Цукор коричневий

1 ст. л.
Цукрова пудра

100 г
Сік апельсиновий

1,5 ст. л.
Вершки

1 ст. л.

Cooking

Тесто замесить удобным для Вас способом. Я замешивала в хлебопечке. Согласно инструкции заложить все жидкие ингредиенты.

Добавить корицу, дрожжи, муку, соль. Замесить тесто.

Через указанное время получаем отличное тесто. Запах корицы уже сводит с ума.

Приготовить все для начинки:

Натереть цедру апельсина.

Тесто раскатать в большой пласт.

Нарезать тесто на 10 - 12 кусков, обильно смазать каждый мягким сливочным маслом, посыпать сахаром и выложить цедру и изюм. Сложить пополам, спрятав внутри начинку.

Приготовить хлебную форму: смазать маслом и припудрить мукой ( "французская рубашка"). Наклонить форму и выложить в нее все заготовки. Накрыть и оставить на расстойку на полчаса. В это время разогреть духовку.

Расстоявшийся хлеб смазать сливками и выпекать при 180 градусах, 30 - 35 минут. Приготовить глазурь - смешать сахарную пудру с апельсиновым соком.

Хлеб извлечь из формы. Теплый полить апельсиновой глазурью. Остудить.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review