Description
Смачні, солодкі та ароматні пиріжки з різнобарвним мармеладом. У готових пиріжках при остиганні мармелад застигає і обволікає яблучну масу. Виходить пиріжок з ароматною кислою солодкою начинкою.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
2 ст. л.
-
Цукор
1 ст. л.
-
Дріжджі
2 ч. л.
-
Вода
150 мл
-
Борошно нутове
50 г
-
Борошно пшеничне
450 г
-
Цукор
2 ст. л.
-
Олія соняшникова
4 ст. л.
-
Сіль
0,5 ч. л.
-
Вода
100 мл
-
Мармелад
200 г
-
Яблуко
2 шт
-
Крохмаль картопляний
1 ст. л.
-
Цукор
3 ст. л.
-
Вода
1 ст. л.
Cooking
1. Приготовим опару. Дрожжи развести в теплой воде, добавить 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. пшеничной муки. Накрыть опару салфеткой и убрать в теплое место.
2. Приготовим тесто. В готовую опару добавить масло, сахар, соль и просеянную муку.
3. Тесто вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук. Накрыть тесто пленкой и убрать в теплое место для подъема в 2 раза.
4. Приготовим начинку. Моем и очищаем от шкурки и семечек яблоки. Мелко нарезаем кубиками, смешиваем с 1 ст. л. крахмала и 1-2 ст. л. сахара.
5. Подошедшее тесто обмять. Разделить на 16 частей. Каждую часть теста раскатать в круг, положить начинку из яблок и 1 мармеладку.
6. Сформировать пирожок и выложить на противень. Шов у фруктового пирожка, должен быть сверху, чтобы при выпечке не вытек сок.
7. Ставим противень в духовку, включаем минимальный разогрев t 40 C, для подъема пирожков, ~20 минут.
8. Затем включаем t духовки на 190 C. Смазываем пирожки сладким сиропом. Сироп: сахар увариваем с водой до растворения. Ставим пироги снова в разогретую духовку и выпекаем до готовности, минут 20.
В готовых пирожках при остывании мармелад застывает и обволакивает яблочную массу. Получается пирожок с ароматной кисло-сладкой начинкой. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.