Ватрушка сирно-апельсинова

Description

Цю ароматну, ніжну, смачну та сонячну ватрушку я хочу подарувати чудовій людині та кулінару від Бога –Ларочці! Звичайно смішно дивувати Ларочку випічкою, але я дуже люблю її і поважаю безмірно. Погода в наших східних краях ніяк не вирішить чи завеснітися, а може ще почекати. А ватрушка вунь як маленьке сонечко - яскрава і сонячна! Нехай настрій підніметься!

Ingredients

Молоко

300 мл
Яйце куряче

3 шт
Цукор

150 мл
Масло вершкове

100 г
Борошно пшеничне

3 стак.
Крупа манна

2 ст. л.
Дріжджі

1 ч. л.
Кисломолочний сир

400 г
Цукрова пудра

3 ст. л.
Крохмаль кукурудзяний

1 ст. л.
Апельсин

1 шт
Шоколад молочний

1 горст.
Мигдаль

1 горст.
Сіль

0.5 ч. л.

Cooking

Я девушка ленивая, мне до Ларочки еще огого. Поэтому я тесто готовлю в хлебопечке. В подогретое чуток молоко добавить масло кусочками, соль, половину стертой с крупного апельсина на мелкой терке цедры.

Яйца с сахаром взбить миксером в пену и вылить в ведерко хлебопечки.

Добавить просеянную муку и манку, всыпать дрожжи САФ момент.

Поставить замес и подъем теста. У меня это 2,5 часа. В итоге получаем вот такое роскошное ароматное тесто.

Часть теста раскатать в круг, выложить в смазанную форму. Из остатков сплести жгут и уложить его венком по краю формы.

Чтобы тесто хорошо поднялось и не отмокло от начинки раньше времени, поставить на дно в углубление кастрюлю, донышко которой предварительно обмакнуть в муку, а в саму кастрюлю налить теплой воды.

Для начинки творог растереть с цедрой и сахарной пудрой, добавить яйцо и крахмал и хорошо перемешать.

С подошедшего теста снять кастрюлю, выложить в углубление начинку, разложить сверху шоколадные капли и посыпать миндальными лепестками.

Края смазать остатками взбитого яйца и выпекать при 200 градусах до легкого зарумянивания, затем убавить нагрев до 180 градусов и допечь до готовности.

Готовый пирог смазать по краям маслом и вольно прикрыть салфеткой. Очень вкусно подавать теплым.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review