Description
Для любителів гарбуза сьогодні я приношу рецепт "брутального" кексу, який припаде до душі чоловікам, тому що в ньому є те, що люблять справжні чоловіки - копчена грудинка свиняча і часник. Його можна взяти на пікнік або на роботу, кекс може замінити повноцінну вечерю. Заходьте на вогник!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
450 г
-
Розпушувач тіста
1 пач.
-
Цукор
1 ч. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Гарбуз
200 г
-
Розмарин
4 шт
-
Грудинка
200 г
-
Сир твердий
50 г
-
Молоко
250 мл
-
Масло вершкове
100 г
-
Часник
1 шт
Cooking
Вот основные продукты, которые нам понадобятся.
Копченую свиную грудинку мекло порезать. Можно ее немного поджарить на сухой сковородке, а можно использовать и просто так.
Муку, разрыхлитель, соль и сахар смешать в миске. Тыкву и сыр натереть на мелкой терке.
Смешать мучную смесь, тыкву с сыром, нарезанные листочки розмарина (можно использовать и сухой розмарин) и грудинку. Залить молоком, хорошо размешать. Тесто вылить в форму для кекса 14Х30 см, выложенную бумагой для выпечки.
Закрыть форму фольгой, поставить в разогретую духовку и печь примерно 45 минут при температуре 200 градусов. Затем снять фольгу, снизить температуру до 180 градусов и выпекать до готовности. Время выпекания зависит от величины формы, чем меньше форма, тем дольше печется. У меня кекс выпекался в общей сложности немного более часа.
Пока печется кекс острым ножом срезать с чесночной головки верхушку. Завернуть чесночную головку в фольгу и отправить в духовку к кексу на 20 минут.
В мягкое масло выдавить остывший печеный чеснок, размешать. Получается очень вкусное масло. Если вы его не используете с этим кексом, положите его в картофельное пюре, будет очень вкусно.
Готовый кекс должен немного отдохнуть в форме, затем вынуть его из формы, отрезать кусочек и на горячий положить кусочек чесночного масла, которое тут же растает, распространяя очень аппетитный запах.
Кекс вкусен и в холодном виде. Дополнив его хрустящим маринованным огурчиком или копчеными колбасками можно получить полноценный, сытный, "мужской" ужин. Рюмочка сюда прямо напрашивается сама собой.
Если подадите кекс вместо хлеба к тыквенному супу, то это будет просто бомба!
Честно говоря, идею мне подал племянник, который живет в Америке. Он мне послал свои хэллоувиновские фотки и рассказал, как они готовят тыкву: из целой тыквы выбирают середину с семечками, а внутрь кладут хлебные крошки, грудинку и все остальное и запекают все это дело в духовке. У меня почти то же, только приспособлено к нашим реалиям, так сказать, европейский вариант.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.