Description
Це дуже красиво і дуже дуже смачно! Процес приготування простий і дуже цікавий, бісквіт зміниться з фланом місцями і виявиться нагорі, спостерігаючи за цим відчуваєш хвилювання та захоплення одночасно! Приготуйте цю насолоду для себе та своїх близьких і, певна, ви зі мною погодитеся!
Ingredients
-
Яйце куряче
4 шт
-
Цукор
100 г
-
Оливкова олія
50 мл
-
Борошно пшеничне
50 г
-
Цедра апельсину
1 ч. л.
-
Розпушувач тіста
1/2 ч. л.
-
Вершки
250 мл
-
Шоколад темний
200 г
-
Молоко
100 мл
-
Сік лимонний
1 ст. л.
-
Ром
1 ст. л.
Cooking
Из 50 г сахара и лимонного сока сварить светлый сироп, не пережгите, иначе пирожное будет горчить.
Быстро смазать с помощью кисточки формы сиропом, у меня они керамические диаметром 10 и высотой 5 см. Если сироп загустеет его можно подогреть.
Бисквит: Яйца 2 шт взбить в устойчивую пену и, не переставая взбивать, ввести сахар 50 г, добавить цедру и перемешать лопаточкой. Кстати, посмотрите, цедра держится на поверхности взбитых яиц и не тонет, это говорит о том, что яйца взбиты правильно!
Добавить муку просеянную с разрыхлителем, перемешать лопаточкой и добавив масло опять перемешать. Готовое тесто стекает с лопатки лентой.
Разложить тесто по формам.
Флан: Нагреть молоко до кипения, снять с огня и растопить в нем нарезанный на кусочки шоколад, хорошо размешать и развести сливками и ромом. Дать остыть до теплого. Добавить яйца и опять размешать, постарайтесь не поднимать высоко венчик, чтобы не образовывались пузырьки воздуха. Если все же они есть, то стукните емкостью с фланом об столешню.
Разлить смесь в формы сверху бисквита и поместить заполненные формочки в огнеупорную емкость с водой, которая должна их покрывать до половины.
Запекать в прогретой до 190"С духовке 15 минут, затем снизить температуру до 170"С, накрыть сверху фольгой и запекать еще минут 25-30. Бисквит поменяется с фланом местами и окажется наверху, наблюдая за этим испытываешь волнение и восторг одновременно!
Готовые пирожные охладить прямо в формочках, перед тем как сервировать подрезать бока по кругу и перевернув на тарелки украсить фруктами, сливками или мороженным, я люблю с фруктами!
В разрезе.
Угощайтесь!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.