Description
Найбільш характерною рисою грецьких страв є простота їх приготування, яскравість зовнішнього вигляду, корисність і ароматність! СПАНАКОПІТА (Σπ αν ακ όπ ιτ α), одне з яскравих тому підтверджень. Готується цей пиріг з різного виду тіста, але найчастіше з листкового і тісто філо крустас. Доповнення до начинки можуть бути будь-які, все залежить від Ваших смакових уподобань. Форма пирога також може бути різною: круглою, прямокутною, квадратною, фігурною, але суть не в цьому, а в тому, що це дуже смачно!
Ingredients
-
Тісто філо
1 упак.
-
Шпинат
1 кг
-
Цибуля червона
1,5 шт
-
Кріп
1/3 пуч.
-
Цибуля зелена
1/3 пуч.
-
Оливкова олія
100 мл
-
Фета
200 г
-
сир
200 г
-
Моцарелла
80 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Сіль
0,5 ч. л.
-
Перець запашний
0,5 ч. л.
-
Молоко
1 ст. л.
-
Жовток яєчний
1 шт
Cooking
Раскрошить в миску творог
Раскрошить фету
А также руками измельчить моцареллу
Шпинат помыть и отобрать
Положить в кастрюлю с кипящей водой на 5-8 минут. После чего слегка отжать, чтобы стекла лишняя вода.
Лук почистить и мелко порезать
Не сильно нагреть сковороду, налить половину оливковое масла
Положить лук и слегка обжарить его, постоянно перемешивая.
Шпинат порезать на средние части и добавить к луку. Обжарить в течении 3-х минут, посолить, поперчить по вкусу.
Перемешать между собой фету, творог, моцареллу и положить в сковороду, перемешать
Слегка взбить яйца
Вылить в сковороду и хорошо перемешать начинку
Переложить начинку в чашку
Прямоугольную форму ( у меня 50 х 30 см), застелить бумагой для выпечки, смазать бумагу оливковым маслом и положить первый лист.
Смазать лист оливковым маслом. Затем положить второй лист, края второго листа обрезать, чтобы лист покрыл только дно формы
Тоже самое делаем с третьим листом. На поверхности третьего листа распределить начинку равномерным слоем. Края нижнего ( первого) листа завернуть на начинку
Накрыть четвертым листом, смазать его оливковым маслом.
Накрыть пятым листом и также смазать его поверхность маслом
В конце, накрыть шестым листом. Положить форму в холодильник на 10 минут и только потом пирог аккуратно разрезать на ромбы или на полоски, как у меня.
Яйцо взбить с молоком и смазать поверхность верхнего листа
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в режиме низ 30 минут, и затем в режиме верх-низ еще 15 минут
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.