Млинці "Сьюзетт"

Description

Дуже смачні та пікантні млинці з незвичайним соусом. Не просто млинці на кожен день, а млинці-свято. Млинці з алкоголем, тож тільки для дорослих. Побалуйте своїх коханих. Вважається, що цей десерт був створений помилково молодим пекарем Анрі Шарпантье в 1895 році. Він готував ці млинці для принца Уельського, майбутнього короля Англії Едуарда VII, та його супутниці на ім'я Сьюзетт, і абсолютно випадково сироп спалахнув. Анрі думав, що страва зіпсована, але, спробувавши млинці на смак, він зрозумів, що це дуже смачно. У результаті виходять найсмачніші млинці із соусом, що має характерний карамельний присмак.

Ingredients

Молоко

300 мл
Борошно пшеничне

170 г
Яйце куряче

2 шт
Цукор

2 ст. л.
Сіль
Сода
Олія

3 ст. л.
Лікер

100 мл
Апельсин

2 шт
Лимон

1 шт
Цукор коричневий

4 ст. л.
Масло вершкове

70 г

Cooking

Для приготовления блинчиков берем яйца, сахар, соль и соду.

Тщательно перемешиваем. Можно венчиком, я делаю это миксером.

Добавляем молоко и растительное масло ТМ "Олейна".

Снова перемешиваем.

Постепенно вводим муку и перемешиваем до однородного состояния. Убираем тесто для блинчиков в холодильник на 1 час.

Приступаем к соусу. Снимаем цедру с одного апельсина.

Выжимаем сок из лимона.

Выжимаем сок из двух апельсинов.

На сковороду кладем сливочное масло, цедру и коричневый сахар (можно заменить на обычный).

Доводим до кипения и держим 2 минуты.

Добавляем сок и кипятим 5 минут.

Сковороду накаляем на самом большом огне. Добавляем масло, немного прокаливаем и вытираем сковороду тряпкой.

На огне чуть выше среднего жарим блинчики. Сворачиваем пополам и еще раз.

У меня получилось 10 блинчиков.

Каждый блинчик окунаем в соус.

И выкладываем друг на друга на сковороде.

Добавляем апельсиновый ликер (в идеале) или коньяк и поджигаем. Если боитесь поджигать, то добавляем ликер и доводим до кипения. Если кушать будут дети, то ликер не добавляем, доводим до кипения соус. Сразу же подаем наши блинчики.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review