Description
Тушкована квасоля з м'ясом. Наїстися можна одразу, як нашим борщем.
Ingredients
-
Квасоля
250 г
-
Спеції
-
Грудинка
200 г
-
Сало
100 г
-
Яловичина
0.7-1 кг
-
Цибуля ріпчаста
3 шт
-
Морква
2 шт
-
Бульйон
1 л
Cooking
Сало нарезать на полосочки, посыпать специями и солью. Кусок говядины очистить от пленок и прошить полосочками сала с помощью иглы.
Прошивают мясо поперек волокон.
Лишнее сало срезать.
Для маринада смешать растительное масло, 100 г белого вина, специи. Кусок говядины связать крепко и оставить мариноваться.
Нарезать крупно морковь и лук, грудинку. Поджарить сало, затем туда же грудинку, затем лук и морковь.
В сотейник или другую форму для духовки положить сваренную фасоль (здесь крупная, красивая :) ), смешать с поджаренными овощами и салом. Посолить.
Сверху положить кусок мяса. Залить оставшимся маринадом, долить горячего бульона и поставить в духовку на 1,5-2 часа на маленький огонь. Хорошо быть фермером. Особенно зимой :).
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.