Description
Індіанці Південної Америки з давніх-давен змішували мелені і обсмажені какао-боби з водою, а потім в цю суміш додавали червоний гострий перець (чілі). Ось і я вирішила пройтися за мотивами чи то американської, чи то мексиканської кухні. Пропоную увазі шановних поварять шоколадний кекс, просочений сиропом з "вогником". Хто не зважиться на такий ризикований експеримент, може перець НЕ додавати. Виходить дуже ШОКОЛАДНО!!!
Ingredients
-
Шоколад темний
90 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Масло вершкове
90 г
-
Сметана
40 г
-
Цукор
225 г
-
Какао-порошок
40 г
-
Ванільний цукор
10 г
-
Борошно пшеничне
100 г
-
Сода
0.5 ч. л.
-
Вода
190 мл
-
Перець червоний пекучий
1 ч. л.
Cooking
Натираем шоколад на крупной терке и ставим в холодильник (дабы не растаял).
Смешиваем сахар, ванильный сахар, какао, яйца, сметану и размягченное сливочное масло (не топленое). Поможет нам в этом обычная вилка.
Добавляем просеянную муку с содой. Вымешиваем.
Теперь разбавляем тесто КРУТЫМ кипятком (65 мл) и быстренько размешиваем до однородного состояния.
Достаем из холодильника шоколад и отправляем в замес.
Дно формы застилаем пергаментом, выливаем тесто, разравниваем. Ставим в разогретую до 170-180°C духовку. Выпекаем 40-45 мин. до сухой лучины.
Готовим пропитку. Смешиваем сахар, какао, воду и молотый красный острый перец. Помешивая, варим до полного растворения сахара.
Готовый горячий кекс "дырявим" зубочисткой по всей площади.
Горячий кекс потихоньку (чайной ложкой) заливаем горячим сиропом. Вот так.
Даем ему остыть в форме (хотя бы полчасика). Достаем и, наконец, приступаем!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.