Description
Ніжні, м'які, ароматні булочки з начинкою з бурякового бадилля. Дуже смачні, відірватись неможливо! Спробуйте й ви!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
4 стак.
-
Олія
0,25 стак.
-
Дріжджі
1 пакет.
-
Яйце куряче
3 шт
-
Цукор
1 ст. л.
-
Вода
1,5 стак.
-
Сіль
1,5 ч. л.
-
Бадилля
1 пуч.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Зелень
-
Сир м'який
100 г
Cooking
В теплую воду добавить сахар, дрожжи, масло, 1 яйцо и 1 белок (1 желток оставить для смазывания) и соль. Все перемешать до растворения сахара и дрожжей.
Муку добавлять частями. Замесить мягкое тесто, на ощупь похожее на мочку уха.
Тесто накрыть полотенцем и дать постоять 1 час.
Затем разделить на 12 частей, дать постоять еще минут 30.
Приготовить начинку. Лук и стебли ботвы мелко порезать и потушить на небольшом огне до мягкости.
Нарезать листья ботвы, добавить к луку. Посолить, поперчить.
Добавить зелень петрушки и укропа. Когда начинка будет готова, вбить 1 яйцо, хорошо размешать, снять с огня.
Сыр измельчить, смешать с ботвой, немного остудить.
Из каждого кусочка теста руками (или скалкой) сформировать лепешку, выложить начинку...
... свернуть в рулет...
... соединить концы, так, чтобы получилось кольцо.
Выложить булочки на смазанный маслом противень, смазать желтком и посыпать чернушкой (по желанию можно заменить кунжутом или маком). Выпекать при 190*С до румяной корочки, примерно 20 минут.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.