Пиріг з журавлиною та кедровою пастою

Description

Дуже ароматний пиріг з журавлиною та кедровою пастою. В міру солодкий.

Ingredients

Горіхи кедрові

250 г
Журавлина

2 стак.
Цукор коричневий

7 ст. л.
Дріжджі

15 г
Борошно пшеничне

1 кг
Вода

500 мл
Сіль

1 ч. л.
Олія

5 ст. л.

Cooking

Дрожжи растворяем в воде, добавляем соль и столовую ложку сахара. Добавляем масло и вводим постепенно муку, вымешиваем эластичное мягкое тесто, до того момента как тесто перестанет прилипать к рукам. Оставляем на расстойку.

Орехи поджариваем до золотистого цвета.

Орехи с 3 ст. л. сахара и растительным маслом измельчаем в однородную пасту.

Клюкву промываем и разминаем с сахаром.

Подошедшее тесто делим на пять частей, каждую раскатываем в круглую лепешку около 24 см. Берем форму для выпечки 24 см. Дно застилаем пергаментом, стенки смазываем растительным маслом. Выкладываем первый пласт, смазываем 1/4 ореховой пасты, а затем выкладываем 1/4 клюквы. Кладем следующий пласт.

Собрав пирог, делаем пять радиальных разрезов, немного не доходя до середины. Получается пять частичек, внутри каждой делаем неглубокие на 2-3 слоя надрезы, немного раздвигая из в стороны. Далее включаем духовку на разогрев до 200 градусов. Пока она греется, пирог немного расстоится. Выпекаем 35-40 минут.

Меня немного отвлекли, и пирог получился сильно загорелым.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review