Description
Представляю Вам чудові кнедліки! Булочки дуже ніжні, тому що готуються на плиті у закритій каструлі. Смаженої скоринки немає, майже один м'якуш, але знизу ніжна вершкова карамель. Об'єднання!!!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
500 г
-
Дріжджі
10 г
-
Молоко
375 мл
-
Цукор
10 ст. л.
-
Олія
100 г
-
Масло вершкове
100 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Сіль
Cooking
100 гр. муки просеем и сделаем лунку. В теплом молоке (125 мл) растворим 2 ст.ложки сахара и сухие дрожжи. Сделаем закваску.Накроем и дадим ей подойти около 20 минут.
Закваску смешаем с остальными ингредиентами маслом ,яйцами,сахаром ,мукой и солью и тщательно вымесим мягкое тесто. Сделаем из теста кнедлики,поставим их в теплое место еще подойти ,пока они не увеличатся в объеме вдвое.
В широкой невысокой кастрюле растопим масло ,добавим сахар и слегка карамелизуем его.
В карамель подольем молоко.Кнедлики уложим на дно кастрюли вплотную друг к другу,накроем влажным полотенцем,которое пропустим под крышку и притянем веревкой ,чтобы крышка была закрыта как можно плотнее. На умеренном огне 30 минут парим кнедлики,причем кастрюлю открывать нельзя.
Так выглядит закрытая кастрюля
Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.