Description
Це, дозволю сказати, один із варіантів заготівлі багатьма будь-яких в'ялених томатів. Так як не завжди у нас можна купити тонкошкірі помідори, часто після сушарки виходила шкірка, що не зручно варити. Я вирішила зробити інакше, такий спосіб мені сподобався більше, пропоную його вам.
Ingredients
-
Помідор
1 кг
-
Сіль
1 ч. л.
-
Базилік
1 ч. л.
-
Часник
2 зуб.
-
Спеції
-
Олія
0,5 л
Cooking
Помидоры желательно брать мясистые, хотя тут это роли не играет. Я использовала соль морскую и базиликовую. Так же здесь можно добавить любые ароматные травы на ваш вкус.
Помидоры вымыть, нарезать произвольно и сложить в чашу блендера.
Превратить их в пюре. Добавить к ним соль и специи, перемешать.
Поддон сушилки смазать растительным маслом.
Выложить томатное пюре слоем 0,5-1 см. Поставить в сушилку на температуру 50 градусов на 4-6 часов. Как видим, можно было слой сделать потолще.
Как видно, я сделал тонковат слой, но это не страшно. В таком виде, свернутая рулетом эта пастила отлично хранится в холодильнике с контейнере или пищевой пленке.
Но в этот раз я сделала по другому, нарезаем произвольными кусочками и складываем в банку, пересыпая по желанию чесноком и базиликом.
Заливаем растительным маслом. Я не планировала эту баночку хранить долго, поэтому у меня тут свежий чеснок и базилик и маслом заливала холодным. Если же хранить долго, то зелень должна быть сушеной, масло вместе с чесноком нагреваем почти до горячего состояния и заливаем горячим маслом. В таком виде эта заготовка отлично хранится и без холодильника.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.