Description
Це надзвичайно смачний, вершковий, червоний перцевий соус. Його можна використовувати як соус для сосисок-гриль та смажених ковбасок, для піци, для пасти або як "дип" із сухариками. У будь-якому випадку, цей соус – доповнення до багатьох страв.
Ingredients
-
Перець чилі
3 шт
-
Масло вершкове
2 ст. л.
-
Часник
4 зуб.
-
Кетчуп
2 ст. л.
-
Вершки
100 мл
-
Базилік
0,5 ч. л.
-
Перець чорний
1 щепот.
-
Сіль
Cooking
1. Удалить у перчика чили хвостик. Затем перец порезать дольками. Семена удаляете по желанию, я не удаляла.
2. Выложить красный перец в блендер, добавить 2 ст. л. воды и пюрировать до однородной массы.
3. Очистить и натереть на мелкой терке зубчики чеснока. А лучше выдавить через пресс. Разогреть на небольшой сковороде сливочное масло и обжарить чеснок на слабом огне в течение 1 минуты, или пока чеснок не станет ароматным (но НЕ подрумянивать).
4. Влить к чесноку пюре из перца. Добавить кетчуп,...
5... сушеный базилик, немного свежемолотого перца и соль. Довести массу до кипения на медленном огне и варить в течение 10 минут, помешивая, или пока смесь не загустеет.
6. Влить тонкой струйкой в пюре сливки, периодически помешивая, пока соус не станет однородным.
7. Подавать такой соус можно теплым или охлажденным. Соус можно подать с обжаренным шпинатом и итальянскими колбасами, сосисками-гриль, или с ломтиками хлеба, обжаренными в духовке на оливковом масле до хруста. А если добавить в соус раскрошенный сыр "Фета", он будет еще вкуснее!!! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.