Description
Стир-фрай – це техніка приготування шляхом швидкого обсмажування продуктів у розпеченій олії у глибокій сковороді при постійному помішуванні. Продукти можуть бути зовсім різні: м'ясо, овочі, морепродукти, макаронні вироби. Пропоную швидку другу страву з курки з локшиною. М'ясо теж можна замінити на будь-яке, смак при цьому відрізнятиметься і кожна страва даватиме новий смак і свою нотку. Запевняю вас, це дуже смачно.
Ingredients
-
Локшина
500 г
-
Олія
1 ст. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Зелень
1 веточ.
-
Філе куряче
300 г
-
Квасоля стручкова
100 г
-
Перець болгарський
1 шт
-
Олія
2 ст. л.
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Оцет
1 ч. л.
-
Крохмаль кукурудзяний
2 ч. л.
-
Імбир
0,5 ч. л.
-
Цукор
1/3 ч. л.
-
Вода
100 мл
-
Перець червоний пекучий
-
Сіль
Cooking
Ставим кастрюлю с водой для лапши. Как закипит, добавить лапшу, соль, перемешать, дать закипеть. Убавить огонь и отварить до готовности, в процессе помешивать. Одновременно будем готовить стир-фрай. Нарезать куриное филе кусочками, хорошо разогреть сковороду с маслом и разложить его в один слой (это важно), чтоб мясо жарилось, а не парилось. Жарить по 1 минуте с каждой стороны. Если не помещается, сделайте второй заход. Быстро обжариваем, все время перемешивая, до готовности. Готовое мясо переложить в другую посуду и накрыть, чтоб сохранилось тепло.
Приготовить соус для заливки стир-фрай. Смешать соевый соус "Вок" для жарки "ТМ Киккоман" с сахаром, солью, уксусом, водой, натертым имбирем, острым перцем и крахмалом.
Закипятить воду для варки фасоли, подсолить. Отварить фасоль до полуготовности в сильно кипящей воде (у меня фасоль замороженная). Отцедить на дуршлаг и промыть под струей холодной воды. Дать воде стечь.
Перец взять красного цвета для красоты блюда, нарезать соломкой и обжарить в разогретой с маслом сковороде на сильном огне, постоянно перемешивая его.
Выложить к перцу отцеженную фасоль, перемешать.
Вернуть к овощам куриное мясо, перемешать. Все делаем быстро.
Влить приготовленный соус из соевого соуса "ТМ Киккоман Вок", хорошо его размешав, чтобы крахмал разошелся. Убавить огонь и протушить, помешивая, до легкого загустения в течение минуты.
Во процессе приготовления овощей откинуть готовую лапшу на дуршлаг, добавить столовую ложку масла без запаха и перемешать.
Добавить в сковороду к овощам с курицей лапшу, перемешать. Выложить готовый стир-фрай на тарелку, сверху посыпать нарезанной зеленью и подавать на стол. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.