Description
Солодкий, соковитий, запашний пиріг із заморожених ягід. Рецептів відкритих ягідних пирогів дуже багато, але мій рецепт особливий через солодке, здобне тісто. Кому потрібно розвантажити морозилку до нового врожаю, заходьте, не пошкодуєте. Щоправда, я використала покупні свіжозаморожені ягоди.
Ingredients
-
Сіль
0,25 ч. л.
-
Борошно пшеничне
4 стак.
-
Цукор
1 стак.
-
Молоко
0,5 стак.
-
Дріжджі
11 г
-
Яйце куряче
4 шт
-
Масло вершкове
180 г
-
Ягода
500 г
-
Крохмаль
2 ст. л.
Cooking
В полстакана теплого молока кладем стол. ложку муки, щепотку сахара и высыпаем пакетик дрожжей. Мешаем и оставляем в теплом месте до вспенивания.
Из пачки масла, четырех яиц, молока с дрожжами, соли и муки (муку клала на глаз, тесто должно быть довольно плотным, но не крутым) замешиваем тесто. САХАРА НЕ КЛАСТЬ. Накрываем тесто и отставляем его минут на 30-40 подойти. Потом в подошедшее тесто кладем неполный стакан сахара, еще раз его вымешиваем, чтобы тесто вобрало в себя весь сахар, и сразу разделываем на пироги. У меня из этого теста получился один закрытый пирог и один открытый. То есть теста получается много (кому надо меньше, сокращайте ингредиенты в 2 раза)
Посыпаем пласт теста крахмалом.
Ягоды посыпаем сахаром по вкусу (у меня покупная вишня и по горсточке своей черники и клубники, заброшенных летом в морозилку).
Ягоды выкладываем равномерно на крахмал. Украшаем наш пирог. И посыпаем его крошкой из растертого в муке с сахарным песком сливочного масла. (Вот что у меня получилось, по дизайнерской части я не спец, к сожалению)
Но на вкус открытый ягодный пирог именно с таким тестом получается отменным. Попробуйте. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.