Сьомга у вершково-кунжутному соусі

Description

Сьомга в будь-якому вигляді смачна. А ось у вершках з кунжутом вона просто незрівнянна! Виходять надзвичайно ніжні стейки з легкими нотками чорного кунжуту. Навіть гурмани оцінять таку страву, обіцяю!

Ingredients

Сьомга

1010 г
Вершки

500 мл
Кунжут
Сіль

Cooking

Берём 3 стейка сёмги. Можно купить уже готовые, а можно, как я, нарезать из цельного куска рыбы. Стейки должны быть 2,5 - 3 см толщиной. Можно, конечно, и потоньше, но так вкуснее.

Смалываем в кофемолке белый и чёрный кунжут. По окончании кунжут превращается в пасту, не пугайтесь.

Перекладываем кунжутную пасту в миску. Добавляем понемногу сливки. Чтобы не было комочков - размешиваем венчиком. Для начала сливок вливаем 150-200 мл. Немного солим.

Выкладываем стейки в форму. Получившуюся кашицу выкладываем на наши стейки не очень толстым слоем.

Теперь добавляем в миску оставшиеся сливки, досаливаем по вкусу. Больше никаких специй не нужно. Они забьют аромат чёрного кунжута и самой сёмги. Выливаем получившийся соус аккуратно в форму. Стейки посыпаем кунжутом.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Я, для пущей красоты, после 20 минут духовку выключила, а гриль включила, чтобы рыбка сверху подрумянилась. Всё, вынимаем из духовки.

Вот такая красота у нас получилась.

Одним махом мы приготовили и рыбу, и соус к ней. Честно скажу, никакого гарнира даже не хотелось. А вообще, в форму к рыбе можно положить цветную капусту или брокколи. Они очень хорошо сочетаются с кунжутным соусом.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review