Description
Продовжуємо "рибний" день. Смачні, солоденькі, хрусткі карасики під ароматною шубкою зі смаженого цибульки. Що може бути смачніше! А ще я вам розповім, як позбутися дрібних кісточок, які заважають насолодитися цим справді чарівним блюдом. або, на крайній випадок, теплими)))
Ingredients
-
Карась
1 кг
-
Сіль
1 ст. л.
-
Борошно пшеничне
-
Олія
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Спеції
Cooking
Караси чистим, потрошим, моем. Делаем надрезы. От 6 до 8 штук с каждой стороны. Солим. Оставляем минимум на пол часа.
Обваливаем в муке и обжариваем на раскаленной сковороде с двух сторон.
Внимание! Огонь не должен быть маленьким так как рыба будет просто вариться а не жарится.
Надрезы на рыбе помогают разомлеть небольшим косточкам. Но я еще во время жарки переворачиваю рыбу несколько раз туда суда, чтобы лучше зарумянилась и разомлели мелкие косточки.
Вот, наша рыбка готова!
Теперь необходимо обжарить лук. Нарезаем полукольцами и обжариваем в той же сковородке до румяного цвета.
Лук можно немного посолить. Выкладываем лук сверху на рыбку.
При такой обжарке у мелкой рыбы остается обобрать только большие косточки. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.