Картопляні зрази по-гонконзькому

Description

Пропоную рецепт ситної вечері для любителів китайської кухні, та не тільки. Думаю, цей рецепт сподобається як вашим домашнім, так і гостям.

Ingredients

Картопля

400 г
Фарш м'ясний

300 г
Соєвий соус

2 ст. л.
Яйце куряче

1 шт
Цибуля-шалот

2 шт
Цибуля зелена

4 шт
Крохмаль кукурудзяний

2 ч. л.
Сухарі панірувальні

2 ст. л.
Цукор

2 ч. л.
Вода

1 ст. л.
Вино десертне

1 ч. л.
Олія арахісова

3 ст. л.
Олія кунжутна

2 ч. л.
Кінза

1 пуч.
Сіль
Перець чорний
Перець чилі

Cooking

Картофель чистим и ставим вариться. Берём свиной фарш, кладём в миску. Добавляем к нему соевый соус ТМ "Киккоман", шаосинское вино или херес, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. кукурузного крахмала и воду.

Перемешиваем фарш, добавляем кунжутное масло, затем еще раз перемешиваем, накрываем емкость пищевой пленкой (или крышкой) и ставим в холодильник мариноваться на 30 минут.

На сковороде на арахисовом масле (1 ст. ложка) обжариваем нарезанный мелкими кубиками лук-шалот или репчатый лук до мягкости. Можно брать обычное масло.

Добавляем к луку маринованный фарш.

Обжариваем фарш до готовности, помешивая и разбивая комочки.

Сливаем воду из кастрюли со сварившимся картофелем. Картофель измельчаем до состояния пюре, добавляем к нему оставшуюся 1 ч. л. сахара, белый (или черный) молотый перец, соль, остатки кукурузного крахмала (1 ч. ложка), перемешиваем. Убираем в сторону, чтобы пюре остыло.