Description
Меньєр – це не тільки класичний французький соус, який увічнив у своїй назві дружину мірошника (meuniere), а й спосіб приготування. Ця нескладна страва виявилася просто казково смачною.
Ingredients
-
Філе рибне
2 шт
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Борошно пшеничне
-
Олія
-
Масло вершкове
50 г
-
Лимон
1/2 шт
-
Петрушка
4 веточ.
Cooking
Масло растереть добавляя в него по капле лимона.
Зелень мелко порубить и добавить в лимонное масло. Хорошо перемешать.
Отрезать кусок пищевой пленки, выложить в него масло и завернуть, придав форму батончика. Заморозить.
Треску промыть, обсушить бумажным полотенцем. Посолить и поперчить, хорошо обвалять в муке.
Обжарить на растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны. Подавать горячей, положив кусочек масла на рыбу.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.