Description
Неймовірно соковита, смачна м'ясо, що тане в роті. Кому, як не Сталику Ханкішієву знатися на баранині, адже це блюдо його авторське, створене з любов'ю і розумінням справи. Він поєднав три смаки, солодка морква, солоне м'ясо та кисла айва, вийшло ідеально. Раджу брати не стару баранину та саме голяшки, з ними виходить просто ідеально!
Ingredients
-
Бараніна
4 шт
-
Часник
4 шт
-
Морква
3 шт
-
Айва
4 шт
-
Бульйон
1 л
-
Цукор
1 ч. л.
-
Сік лимонний
1 ст. л.
-
Зіра
1 ч. л.
-
Чабер
1 ч. л.
-
Олія
2 ст. л.
-
Сіль
1 г
-
Перець чорний
1 г
Cooking
Подготовить все продукты, почистить, голяшки помыть и обсушить полотенцем. Айва у меня была маленькая, поэтому я еще добавила пару кислых яблок, получилось тоже вкусно. Бульон можно взять любой, так было указано в рецепте, но я сварила овощной, с луком, морковью и петрушкой.
Морковь порезать крупным кубиком и отправить в казан с разогретым маслом. Обжарить до золотистого цвета и добавить сахар и зиру.
Затем выкладываем наши голяшки на морковь, солим, добавляем специи и чеснок.
Наливаем бульон и накрываем крышкой. Ставим на медленный огонь, на 1.5-2 часа, пока мясо не начнет отходить от кости.
Затем выключить огонь и включить духовку 220С. Айву порезать дольками и сбрызнуть соком лимона. Отправим запекать на пол часика в духовку.
Выкладываем на большое блюдо, вместе с морковью и айвой. Чеснок к этому времени полностью растворился и превратился в соус. Получилось оооочень вкусно! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.