Description
Здрастуйте, дорогі кухарі! Пропоную Вашій увазі рецепт солодких ароматних житніх коржиків! На сайті представлено багато схожих рецептів та мій рецепт не претендує на звання "Know-how". Це просто рецепт смачних солодких ароматних коржиків, який комусь нагадає, як давно він не готував щось подібне, комусь буде основою для його власних кулінарних експериментів, а хтось візьме його повністю, без змін і порадує своїх близьких смачною випічкою!!!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
150 г
-
Дріжджі
2 ч. л.
-
Вода
100 мл
-
Борошно житнє
300 г
-
Молоко
100 мл
-
Яйце куряче
2 шт
-
Масло вершкове
60 г
-
Олія
100 г
-
Цукор
4 ст. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Розпушувач тіста
1,5 ч. л.
-
Спеції
1,5 ч. л.
Cooking
Начинаем с приготовления опары: смешиваем пшеничную муку, дрожжи и теплую воду, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте (или хотя бы без сквозняков) на 2 часа.
Когда опара готова, приступаем к тесту: в посуду разбиваем два яйца, венчиком перемешиваем и отливаем две столовые ложки яичной смеси для последующего смазывания наших коржиков перед выпечкой. Затем к яичной смеси добавляем молоко, сахар и соль. Все хорошо перемешиваем.
К полученной смеси добавляем растопленное сливочное масло, растительное масло, специи (у меня кориандр, корица, мускатный орех - объем по нисходящей в общей сложности 1 ч ложка), опару и все перемешиваем. Затем добавляем пшеничную и ржаную муку и замешиваем мягкое тесто. Муки может уйти чуть больше или чуть меньше.
Из теста делаем колбаску, которую делим на 12 частей (по 6 коржиков на противень). Выкладываем коржики на застеленный пергаментом противень, делаем насечки, смазываем яйцом и отправляем на 25-30 мин в разогретую до 190-200С духовку.
Получаются чудесные ароматные коржики! Еще теплые замечательно подошли к молоку!
Второй противень коржиков я сделала с кунжутом и льняными семечками. Так еще вкуснее! Угощайтесь!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.