Description
Дуже смачний, ситний пиріг із багатою начинкою. Рис, курка, шинка, броколі, моцарелла поєднуються якнайкраще. І ця чудова начинка вмістилася в невеликій кількості тонкого тіста.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
210 г
-
Вода
115 мл
-
Цукор
25 г
-
Дріжджі
10 г
-
Масло вершкове
30 г
-
Сіль
0,5 ч. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Рис
235 г
-
Шинка
140 г
-
Філе куряче
120 г
-
Брокколі
100 г
-
Моцарелла
350 г
-
Масло вершкове
30 г
-
Коріння
1 ч. л.
-
Зелень
1 горст.
-
Перець червоний пекучий
1 щепот.
-
Сіль
-
Яйце куряче
2 шт
-
Яйце куряче
1 шт
-
Ванілін
1 щепот.
Cooking
Курицу нарезала кубиками и положила в стеклянную миску. (Курицу я жарила заранее на сливочном масле с репчатым луком с добавлением соли и перца). Нарезала брокколи и переложила к курице.
Кубиками нарезала ветчину, положила в миску. В миску пересыпала вареный до полу- готовности рис, разбила яйца, насыпала соль, перец, коренья и зелень.
Нарезала кубиками моцареллу, добавила в миску и налила растопленное масло. Начинку хорошо перемешала.
Тесто приготовила заранее. Налила в миску тёплую воду, насыпала сахар, дрожжи, 50 г муки, размешала и поставила на тёплый радиатор. Когда дрожжи поднялись шапочкой, добавила в них соль и перемешала. Разбила яйцо, просеяла 160 г муки и налила растопленное масло. Тесто хорошо вымесила, скатала в шар, поставила на радиатор. Пока тесто поднималось, подготовила начинку. Просеяла на стол немного муки и выложила тесто. Половину тонко раскатала в круг и выложила в разъемную форму диаметром 24 см, застеленную бумагой для выпечки. Выложила всю начинку и обрезала с бортиков лишнее тесто.
Сделала решетку из теста и закрыла ей начинку. Из остатков теста вырезала фигурки и разложила их сверху на пирог.
Форму с пирогом поставила в разогретую до 180 градусов духовку. Как только фигурки на пироге увеличились в размере, вынула его из духовки и смазала взбитым яйцом. Выпекала пирог 50 минут.
Пирог в разрезе.
Пирог очень сочный и ароматный. Хорошая закуска.
Тонкий слой теста и много начинки.
Рис использовала Басмати ТМ "Мистраль".
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.