Сирно-часниковий хліб

Description

Цей смачний сирно - часниковий хліб можна їсти теплим, прямо із духовки. Чи не позіхайте, він швидко закінчується! На цей хліб мене надихнув Джеймі Олівер, книгу якого мені подарував мій синочок. Хліб дуже смачний і ароматний, не складний у приготуванні, та й гостей пригостити такою смакотою не соромно.

Ingredients

Борошно пшеничне

550 г
Вода

325 мл
Дріжджі

2 ч. л.
Розпушувач тіста

1 ч. л.
Цукор

1 ст. л.
Сіль

1 ч. л.
Яйце куряче

2 шт
Оцет

1 ч. л.
Часник

2 шт
Олія

2 ст. л.
Масло вершкове

80 г
Бринза

150 г
Пармезан

25 г
Зелень

1 пуч.

Cooking

Все продукты должны быть комнатной температуры.

У чеснока обрезать верхушки, сбрызнуть маслом, завернуть в фольгу и запечь в духовке при 200 градусах 45 минут. Можно использовать и свежий чеснок, но у запечённого более деликатный вкус.

В ёмкости смешать сухие ингредиенты : муку, соль, сахар, дрожжи, разрыхлитель. В другой ёмкости жидкие : яйцо, уксус, теплую воду. Добавляем жидкую часть в сухую замешивая тесто. Тесто должно быть мягким и поддатливым, не забивайте его мукой, лучше смазать руки маслом при замесе ( у меня ушла 1 ст. ложка). Тесто накрыть и дать отдохнуть 20 мин.

Пока отдыхает тесто натереть на тёрке масло, брынзу, пармезан, мелко порезать зелень ( у меня базилик, зелёный лук и петрушка), добавить запеченный чеснок, посолить по вкусу. Начинку чуть пересолите, часть соли заберет тесто.

Разделить тесто на четыре части, начинку на три. Раскатать одну часть в прямоугольный пласт, смазать сырной смесью, накрыть другим пластом. И так до конца. Верхний пласт не смазываем. Я разравнивала руками, здесь ненужной идеальность и точность :)

Разрезаем на одинаковые полоски.

В форму застеленную пергаментом и смазанную маслом укладываем наши полосы срезом вверх.

Накрываем пленкой или полотенцем, оставляем в теплом месте на час. Тесто должно увеличится в размере. Слегка посыпаем тертым пармезаном, сбрызгиваем растительным маслом и ставим выпекаться на 45-50 мин, в духовку разогретую до 200 градусов.

Хлеб получается пушистым, нежным, очень ароматными, вкусным, сырно- чесночным. Он вкусен как самостоятельное блюдо, так и великолепно подходит к бульонам, супам и борщам. Он просто бомба!!! Приятного аппетита!!!

Это разрезик хлебушка :)))

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review