Description
Скумбрія - рибка дуже гарна, а рулетики з неї дуже до речі підкреслюють її шкірку. Вони виходять тугі, м'ясисті, не розкручуються. І дуже смачні!
Ingredients
-
Скумбрія
4 шт
-
Томатна паста
2 ст. л.
-
Вода
1 стак.
-
Сіль
0,5 ч. л.
-
Кріп
1 ч. л.
-
Олія соняшникова
0,5 ч. л.
Cooking
Скумбрию моем, удаляем голову, внутренности, разделываем на 2 половинки по хребту, извлекаем все косточки и кости на коже у головы. Ножницами срезаем все плавники, хребет. Кожу не снимаем. Натираем солью.
Форму смазываем маслом, сворачиваем рулетиками ("предхвостье" внутри). Укладываем вниз швом. Скумбрия - мясистая рыба, и рулетики получаются очень "конкретные". Посыпаем укропом (я использовала солёный). Укропа можно класть больше, он всё равно сильно не чувствуется, но он нужен обязательно (благодаря ему у блюда неповторимый вкус).
Разводим томатную пасту водой. Заливаем рыбку. И ставим в разогретую до 180 - 200 градусов духовку на 30 минут. Достаём и наслаждаемся тугими рыбными рулетиками с картошечкой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.