Description
М'ясний фарш та рис відмінно поєднуються один з одним. І в пиріжках така начинка багатьма улюблена. А щоб було цікавіше, пропоную зробити хрусткі пиріжки на листковому тісті, з сирним та ароматним рисом та ніжними тюфтельками. Гламурнооооо!
Ingredients
-
Тісто листкове дріжджове
2 шт
-
Рис
1 стак.
-
Бульйон
2 стак.
-
Масло вершкове
2 ст. л.
-
Сир твердий
100 г
-
Фарш м'ясний
350 г
-
Цибуля зелена
2 веточ.
-
Сметана
1 ст. л.
-
Томатний соус
1 ст. л.
-
Сухарі
2 ст. л.
-
Орегано
1 ч. л.
-
Перець чорний
-
Цукор
1 щепот.
-
Сіль
-
Маслини
10..12 шт
Cooking
Рис –лучше круглозерный, а еще лучше – Италика от «Мистраль» - залить куриным бульоном в соотношении 1:2 и варить до полной готовности немного посолив. Горячий рис заправить сливочный маслом и остудить.
В холодный рис натереть хорошо плавящийся сыр, отложив немного для верха пирожков.
Фарш (у меня домашний смешанный) выложить в миску, добавить мелко рубленый зеленый лук, сметану, томатный соус, пряности, сахар и соль. Сверху высыпать молотые сухари. Хорошенько вымесить фарш и дать постоять минут 10.
Слоеное тесто – я люблю дрожжевое – разморозить и слегка раскатать. Нарезать квадратами по размеру неглубоких формочек. Нож или ролик для нарезки должны быть острыми. Чтобы края теста не сминались и при выпечке хорошо поднялись.
Разложить тесто по формочкам, прижав в середине и расправив края. Выложить по ложке риса, приминая. Сверху уложить скатанные мокрыми руками тефтельки. В середину вдавить по маслинке.
Запекать в разогретой до 200 градусов духовке до легкой корочки. Затем положить сверху по небольшому кусочку сыра и печь до готовности, убавив нагрев до 170 градусов.
Горячие пирожки сразу выложить на решетку, чтобы донышки остались хрустящими.
Украсить пирожки зеленью и подавать с томатным соусом или сальсой и свежими овощами к бокалу легкого вина
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.