Морквяний пиріг

Description

Морквяні пироги існують у багатьох кухнях світу, у тому числі й у російській кухні. Нехай мій пиріг буде із російської кухні. Пиріжок з далекого дитинства Бабусин пиріг. Пиріг на вершковому маслі, з морквою, родзинками та журавлиною в'яленою, з лимонним соком, ваніллю та корицею. Дуже смачний. Пиріжок не зіпсує і святковий стіл, дуже гарний для осінніх днів, коли настрій не дуже добрий і на вулиці холодно і сльота. Питимемо чай з цим пиріжком і піднімемо собі настрій!

Ingredients

Борошно пшеничне

200 г
Цукор

200 г
Ванілін

1 пакет.
Яйце куряче

2 шт
Масло вершкове

150 г
Молоко

3 ст. л.
Кориця

1 ч. л.
Горіх мускатний

1/8 ч. л.
Родзинки

2 ст. л.
Журавлина

2 ст. л.
Морква

1 шт
Розпушувач тіста

2 ч. л.
Сметана

100 г
Сік лимонний

1 ст. л.
Цукрова пудра

50 г
Лимон

3 дол.
Цукрова пудра

1 ст. л.

Cooking

Готовим сразу всё, что нам потребуется для пирога. Так будет проще и мы не пропустим ничего. Изюм и клюкву заливаем кипятком, чтобы они разбухли.

Морковь натираем на средней тёрке.

Яйца, сахар, ванилин и молоко я соединила в блендере.

Чуть подвзбиваем.

Соединяем с морковью. Масло нужно растопить. Я делаю это в СВЧ 45 секунд при мощности 800 W. В муку выкладываем корицу, мускатный орех и разрыхлитель.

Масло вмешиваем в морковную смесь, помешивая. Муку со специями перемешиваем.

Просеиваем муку и замешиваем тесто. С изюма и клюквы убираем воду и добавляем в тесто.

Соединяем.

Берём форму и застилаем её пекарской бумагой. Форма у меня разъёмная D-20 см, высота-5 см. Ставим в разогретую духовку до т-180 С на 40 минут. Минут через 20 я накрыла пирог фольгой. Ориентируйтесь по своей духовке.