Description
Вологий, пряний гарбузовий пиріг з начинкою з яблук та родзинок, із хрумким солодким штрейзелем! Гарний варіант для осіннього чаювання!
Ingredients
-
Цукор
170 г
-
Борошно пшеничне
210 г
-
Масло вершкове
160 г
-
Гарбуз
260 г
-
Сметана
70 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Розпушувач тіста
1.5 ч. л.
-
Сіль
1 щепот.
-
Кориця
1 ч. л.
-
Імбир
0.5 ч. л.
-
Горіх мускатний
0.5 ч. л.
-
Яблуко
4 шт
-
Цукор
2 ст. л.
-
Масло вершкове
20 г
-
Родзинки
30 г
Cooking
В миске смешиваем сахар, муку, щепотку соли и сливочное масло, натертое на крупной терке.
Перетираем все вместе до состояния крошки. Примерно 1/3 отсыпаем и отставляем в сторону - это штрейзель для верхнего слоя пирога.
В оставшиеся 2/3 крошки добавляем тыквенное пюре (для его приготовления тыкву очищаем, нарезаем кусочками, укладываем в форму для выпечки и запекаем в духовке, даем остыть, перебиваем блендером до состояния пюре), сметану, яйца, корицу, мускатный орех, имбирь и разрыхлитель теста.
Тщательно перемешиваем до однородного состояния. Тесто по консистенции гуще, чем на оладушки.
Для начинки: в мисочке на маленьком огне растворяем сливочное масло и сахар.
Добавляем очищенные и нарезанные кусочками яблоки, аккуратно перемешиваем. Добавляем промытый и просушенный бумажной салфеткой изюм. Томим все вместе на маленьком огне 3-4 минуты, аккуратно переворачивая яблоки.
В форму для выпечки (диаметр 20 см) выливаем тесто, разравниваем.
Сверху выкладываем начинку из яблок и изюма.
Посыпаем, равномерно распределяя по всей поверхности, штрейзелем. Отправляем выпекаться пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 50-55 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Готовый пирог вынимаем из духовки, даем ему полностью остыть.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.